Исследователи выяснили, что отказ от мяса в пользу растительной пищи способствует снижению риска развития катаракты.

Для участия в исследовании ученые из Оксфордского университета пригласили более 27 000 человек старше 40 лет. Все они до начала исследования сообщили о своих пищевых предпочтениях. За 16 лет, в течение которых ученые наблюдали за испытуемыми, у 1500 участников развилась катаракта.

Оказалось, что это заболевание глаз чаще поражала любителей мясной пищи. Так по этой причине зрение ухудшилось у 6% «мясоедов», тогда как среди вегетарианцев болезнь была выявлена только у 4%.

По подсчетам ученых, в целом вегетарианство снижало риск катаракты на 30-40%, пишет Нealth24.

– Люди, которые не едят мяса, намного реже заболевают катарактой, – подчеркивает руководитель исследования Наоми Аллен из Оксфордского университета.

Наибольшему риску подвергались «заядлые мясоеды», которые ежедневно съедали не менее 100 г мяса. Далее с небольшим отрывом следовали умеренные любители мяса. У любителей рыбы риск катаракты был на 15% меньше, чем у «заядлых мясоедов». У вегетарианцев риск потерять зрение был ниже на 30%, а у радикальных вегетарианцев, придерживающихся полного отказа от животных продуктов, – на 40%.

О своем исследовании ученые сообщили в «Американском журнале клинического питания» (American Journal of Clinical Nutrition).