Возможно, в ближайшем будущем представление о том, какие продукты полезны для нашего организма, изменится кардинальным образом.

Исследование показало, что включение в рацион жиров может спасти жизнь в случае сердечного приступа.

В ходе опытов сотрудники Университета Цинциннати доказали, что в случае инфаркта миокарда больше шансов выжить имеют те люди, кто отходит от принципов здорового питания и на короткий период переключается на пищу с высоким содержанием насыщенных жиров.

Уже давно было замечено, что люди с высоким уровнем холестерина в сыворотке крови в случае остановки сердца выживают намного чаще, чем пациенты с низким уровнем холестерина. Найти объяснение этому явлению решили ученые, которыми руководила Лорен Хаар (Lauren Haar).

Одну группу мышей исследователи кормили в течение двух недель пищей с высоким содержанием жиров. В этот период до 60% калорий грызуны получали из насыщенных жиров. Мышей из второй группы «баловали» жирной пищей в течение шести недель. Грызуны из контрольной группы получали обычное питание, основу которого составляли злаки и овощи.

Затем у всех животных был вызван сердечный приступ, после чего ученые оценили нарушение сердечной деятельности и степень повреждения тканей. Как выяснилось, у мышей, которые непродолжительное время ели чрезвычайно жирную пищу, повреждение было на 70% меньше, чем у тех грызунов, которые потребляли жирную пищу шесть недель, а также тех, которые потребляли только растительную пищу.

Потребление жирной пищи в течение долгое время никак не защищало сердечно-сосудистую систему, пишет Еurekalert.org. Более того, такое питание неизбежно приводит к ожирению и диабету, подчеркивают ученые.

Кроме того, животные, которых кормили жирной пищей только 24 часа, получали пролонгированную защиту от травм, отмечает автор исследования. Это показывает, что краткосрочное переключение на жирную пищу способствует защите сердечной функции, что показали опыты с животными.

О своем открытии исследователи сообщили 13 апреля на встрече Американского общества фармакологии и экспериментальной терапии (American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics).