Для поддержки сердечно‑сосудистой системы обогатите рацион растительными источниками антиоксидантов (пряные травы, черника, вишня), клетчатки (овсянка, ячмень, чёрные бобы) и здоровых жиров (оливковое масло, грецкие орехи, лосось, тунец). Соевые продукты (тофу, эдамаме) обеспечивают растительный белок и помогают контролировать холестерин; цитрусовые (апельсины) дают пектин и калий. Обезжиренный йогурт поставляет кальций и калий, а обогащённые стеринами напитки (соевое молоко, апельсиновый сок) способствуют снижению «плохого» холестерина. Ограничьте кофе (максимум 2–3 чашки, противопоказан при гипертонии и диабете), красное вино (1–2 бокала) и обычную соль — замените её кошерной с пониженным содержанием натрия. Приоритет — цельные, минимально обработанные продукты без избытка сахара и соли.

Иллюстрации с сайта: © 2011 Thinkstock