Как поддержать сердце питанием: простые правила и лучшие продукты
Автор: http://whiteclinic.ru
08 Февраля 2011
Для поддержки сердечно‑сосудистой системы обогатите рацион растительными источниками антиоксидантов (пряные травы, черника, вишня), клетчатки (овсянка, ячмень, чёрные бобы) и здоровых жиров (оливковое масло, грецкие орехи, лосось, тунец). Соевые продукты (тофу, эдамаме) обеспечивают растительный белок и помогают контролировать холестерин; цитрусовые (апельсины) дают пектин и калий. Обезжиренный йогурт поставляет кальций и калий, а обогащённые стеринами напитки (соевое молоко, апельсиновый сок) способствуют снижению «плохого» холестерина. Ограничьте кофе (максимум 2–3 чашки, противопоказан при гипертонии и диабете), красное вино (1–2 бокала) и обычную соль — замените её кошерной с пониженным содержанием натрия. Приоритет — цельные, минимально обработанные продукты без избытка сахара и соли.
Иллюстрации с сайта:
Блюда из риса: коллекция рецептов
Автор: Кира Александровна Егорова.
07 Февраля 2011
Рис по-японски. Пропорции: 2 части риса на 3 части воды (1 стакан риса — 1,5 стакана воды). Высыпать в кипяток, закрыть плотной крышкой, варить 12 минут (3 минуты на сильном огне, 7 на умеренном, 2 на слабом). Оставить под крышкой ещё 12 минут. Добавить масло и соль, аккуратно перемешать.
Max +7 918 55 64 601
Каша «Здоровье». Взять по стакану риса, гречки, пшена, морковь, свёклу, лук. Выложить слоями в кастрюлю: рис, лук, гречка, морковь, пшено, свёкла. Залить водой, варить 40 минут на медленном огне. При подаче добавить соль и сметану.
Восточный плов. 80 г риса, 170 г воды, 30 г масла, тыква, яблоки, айва, изюм. Рис промыть, замочить в подсоленной воде. Нарезать фрукты кубиками. Выложить слоями в кастрюлю, тушить 40 минут. Посыпать зеленью.
Плов витаминный. 80 г риса, 170 г воды, шиповник, орехи, масло, простокваша, сахар. Измельчить шиповник и орехи. Сварить рис, добавить смесь орехов и шиповника. Подать с простоквашей и сахаром.
Овощной плов. 100 г риса, лук, перец, баклажаны, кабачки, томаты, масло, зелень. Обжарить лук, добавить нарезанные овощи, тушить до готовности. Отдельно сварить рис, смешать или подать отдельно.
Сахар — это соединение фруктозы и глюкозы, которое стало неотъемлемой частью современного рациона. Изначально редкий продукт, сегодня он присутствует практически в каждом блюде. За последние столетия потребление сахара выросло в десятки раз. Если раньше человек употреблял около килограмма сахара в год, то сейчас эта цифра превышает 36 кг. При этом безопасная норма составляет всего 50–60 граммов в день: для женщин — до 50 граммов, для мужчин — до 60 граммов.
Max, Tgm, Wapp +7 918 55 64 601
Скрытый сахар прячется во многих продуктах: в колбасных изделиях, консервах, соках и напитках, йогуртах и сладостях. Он незаметно накапливается в организме, создавая серьёзную угрозу здоровью.
